Hva er det med trollkrem? Jeg selv liker det egentlig ikke, heller ikke Lasse – likevel var vi veldig entusiastiske overfor våre barn i dag da vi plukket tyttebær ved Erikstadvannet. “Hvis dere er greie, så skal dere få trollkrem til dessert!” Tro om våre foreldre har samme holdningen til det som oss? Trollkrem er bare et oppvekstrituale man må igjennom … Uansett, Knøttet elsket det, men ble litt sur i magen til slutt.
Og for dem som googler trollkrem og havner her: her er Ingrid Espelid Hovigs oppskrift:
(4-5 porsjoner)
1 liter tyttebær, friske eller dypfryste
1 ½ – 2 dl sukker
1 eggehvite
1 ts vaniljesukker
Bland bær, sukker og eggehvite i kjøkkenmaskinbollen. Visp til sukkeret er oppløst og kremen skummer godt. Server trollkrem uten tilbehør, eller med krumkaker og eventuelt vaniljesaus.
Alberte Selmer vokser opp sammen med broren Jakob i et “fattigfornemt” sorenskriverhjem i Nord-Norge. Hun liker å lese og studere, men familien har ikke råd til mer enn sønnens utdannelse. Selv om Alberte hjelper Jakob, klarer han ikke å følge opp skolens pensum og stikker av til sjøs. Alberte må gå hjemme sammen med moren for å lære seg å bli husmor, en rolle hun ikke trives i, og blir skremt da hun oppdager at venninnene hennes tilpasser seg.