Kjøttpai med tomatsalsa

Sprett opp champagneflaska; her kjem ein bloggpost om matlaging! Det er ikkje eg som lagar middagen heime til vanleg, men av og til så må eg. Og nokre gongar blir eg spurt om oppskrifta. Dette er ein av dei:

Kjøttpai med tomatsalsa


(Bildet er lånt av Lasse.)

Du treng:

  • 400 g karbonadedeig
  • 1 lauk, hakka
  • 2 fedd kvitlauk, hakka
  • 2 ss tomatpuré
  • olje til steiking
  • 1 boks hakka tomatar
  • 2 dl matfløyte
  • 4 egg
  • salt og pepar
  • 1 pk maizena paideig
  • 2 dl mager ost, rive
  • 1 neve cherrytomatar i bitar
  • 1 raudlauk, hakka
  • 2 ss frisk basilikum, hakka
  • 2 ss eddik
  • 4 ss olivenolje

Slik går du fram:

1. Steik karbonadedeig, lauk, kvitlauk og tomatpuré i olje til alt er godt bruna. Ha over hakka tomatar og kok i 2 minutt. Ta kjelen frå plata og rør inn matfløyte og egg. Krydre med salt og pepar.

2. Lag paibotnen som vist på pakken. Ha kjøttfyllet på paibotnen. Dryss osten over og steik i omn ved 200 °C i ca. 35 min.

3. Bland saman tomatar, raudlauk, basilikum, eddik og olje i ein bolle og krydre med salt og pepar. Servér paien med tomatsalsa.

Læringsstrategier og leseforståelse

I to dager har jeg blitt kurset i læresamtalen, idemyldring/brainstorming, strukturert tankekart, styrkenotat, spoletekst, lesestrategi i møte med tekstoppgaver i matematikk, Venn-diagram og FoSS av Gerd Fredheim.


Bildet er lånt fra Trondheim kommune

På slutten av kurset ble vi spurt om det var mulig å gi karakterer til gode spørsmål, på lik linje med gode svar. Deretter ble vi utfordret til å definere et godt spørsmål. Er det spørsmål man kan finne svar i teksten, eller er det et spørsmålet det ikke finnes sikre svar på? Det som utfordrer til meta-kognitiv tenkning?

Det er vanskelig å lage gode spørsmål …

Trollkrem

Hva er det med trollkrem? Jeg selv liker det egentlig ikke, heller ikke Lasse – likevel var vi veldig entusiastiske overfor våre barn i dag da vi plukket tyttebær ved Erikstadvannet. «Hvis dere er greie, så skal dere få trollkrem til dessert!» Tro om våre foreldre har samme holdningen til det som oss? Trollkrem er bare et oppvekstrituale man må igjennom … Uansett, Knøttet elsket det, men ble litt sur i magen til slutt.

Og for dem som googler trollkrem og havner her: her er Ingrid Espelid Hovigs oppskrift:

(4-5 porsjoner)

1 liter tyttebær, friske eller dypfryste
1 ½ – 2 dl sukker
1 eggehvite
1 ts vaniljesukker

Bland bær, sukker og eggehvite i kjøkkenmaskinbollen. Visp til sukkeret er oppløst og kremen skummer godt. Server trollkrem uten tilbehør, eller med krumkaker og eventuelt vaniljesaus.